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Sommeliers de carne: hay sólo 35 en el mundo y se graduaron en Argentina, en la UBA

Nueva carrera

Se recibió la primera camada de sommeliers de carne: “Todo lo que pasó con la vaca influye en el corte final”

Natalia Barrionuevo es uno de los 35 expertos con título que hay en el mundo. Con probar un bocado puede saber qué tipo de vaca es y hasta si fue maltratada en su traslado.

Natalia Barrionuevo es uno de los 35 expertos con el título de “sommelier de carne”.

 

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